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「新万博开户网」佛山:“食夜粥”的功夫和中国制造的变革

2019-12-23 21:07:18
[摘要]所以后来就将“食夜粥”形容那些学过武功的人。这种“食夜粥”的特色,也深刻影响着佛山人的行为方式或做事逻辑,在佛山经济中也表现得淋漓尽致。今年前三季度,佛山地区生产总值增速7%,增幅分别高于全国、全省0.8个和0.6个百分点。虽然追兵凶猛,但从gdp绝对值来看,佛山作为广东第三大经济体的地位是稳如泰山。今年以来,佛山制造业的造富能力持续领跑全国,创下新高。其中,美的集团的何享健家族高居第6位,成为国

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新万博开户网,佛山,是中国南拳的发源地,大大小小的武馆有数百家,习武之人至少有10万人,一直享有“中国功夫之乡”的美誉。

比武馆数量更多的是佛山的企业数量。在这里,几乎每个人都有一个“老板梦”。截至目前,全市市场登记主体突破80万户,提供了数以百万的工作岗位,孕育出了何享健、杨国强等一大批国内外知名的企业家。

在这座城市,练习武术也跟经商办企业一样常见。每天,在寻常的街头巷尾、公园绿地,总能不时偶遇各种练习功夫的人群。佛山人对练习武术有一种特别的情结,以至于坊间专门发明了一个名词来讲述这件事,叫“食夜粥”。据说,当年广东一带的武馆晚饭后还要练功,每晚师母都会准备一煲粥和点心,让师傅徒弟练功后可以宵夜。所以后来就将“食夜粥”形容那些学过武功的人。

这种“食夜粥”的特色,也深刻影响着佛山人的行为方式或做事逻辑,在佛山经济中也表现得淋漓尽致。夜以继日地训练同一个动作,锻造出了佛山人性格里的沉稳、低调却又永不止步。

这样的性格表现在经济领域,就形成了独一无二的佛山经济现象:没有大起大落,却总能在无声中蕴育力量。近期公布的数据显示,今年1—9月,佛山全市完成地区生产总值7931.79亿元,同比增长7%。其中工业增加值增速达7.3%,居珠三角第二,再次彰显了经济发展的韧性。

7%曾是中国经济增速的“常客”,但在中国经济从高速增长转向中高速增长的新常态下显得尤为珍贵。

在高基数上实现高增长,仅是佛山经济的一个的“表象”。更重要的是,在高增速的背后,佛山实体经济内部正发生积极的质变:从过去追求规模效应转向追求品质与质量。这种变化可能在短期内很难察觉,但时间一长,就会累积出巨大的能量。

今年前三季度,佛山地区生产总值增速7%,增幅分别高于全国、全省0.8个和0.6个百分点。三次产业继续稳步增长,其中第二产业增加值为4605.93亿元,增长6.7%,规模以上工业增加值增长7.3%,比全省高出2.8个百分点,位居珠三角第2位。

虽然追兵凶猛,但从gdp绝对值来看,佛山作为广东第三大经济体的地位是稳如泰山。外界常以“增速”论英雄,但很少人留意到,与追兵相比,佛山今年前三季度gdp绝对值的领先优势是在扩大的。去年前三季度佛山gdp超出追兵1210亿元,而今年同期这一数字已扩大至1340亿元,又多了130亿元。

“有家,就有佛山造”,这话高度总结了佛山产业的特点,各大支柱产业都是作为家庭刚需而存在。因为是刚需,在形势一片大好的时候,佛山经济未必会有很抢眼的表现。但在经济下行压力大的时候,佛山就会成为广东经济非常关键的“稳压器”。

这种稳健在历史进程中得到了证明。改革开放40多年,佛山gdp一直保持稳定的增长。20世纪80年代末到90年代末,gdp增速都在13%以上。2001年到2010年gdp增速较前期减缓,但增速仍保持在11%以上。过去10年,即使遭遇国际金融危机等多重冲击,但佛山经济依然保持稳健发展。数据显示,2011年以来,佛山gdp增速基本保持在8%左右。

这种稳健发展更直观反映在了经济的造富能力上。今年以来,佛山制造业的造富能力持续领跑全国,创下新高。

不久前,福布斯发布了2019年度中国富豪榜,前十位佛山占了两席,与深圳并列第一。其中,美的集团的何享健家族高居第6位,成为国内制造业首富。此外,佛山还有包括海天味业、格兰仕等6人上榜,制造业富豪无论是数量还是排名均创新高。

时至今日,制造业仍是佛山经济的“大头”,工业总产值超过2.24万亿元,二产在三次产业中的占比超过50%,比重之高、体量之大,在国内诸多城市中非常罕见。这也是外界经常称道佛山之处。

著名经济学家周其仁曾多次深入佛山企业调研,对佛山坚守实体经济的做法情有独钟,并表示:自己从有限的佛山企业的好的做法里,看到了佛山将迎接光明的未来。

宏观经济上的“稳健”,折射到微观领域,突出表现为企业产品品质的稳定。所谓“文无第一、武无第二”,这种永争第一的性格,也深刻影响着佛山企业老板对产品品质的追求:要么不做,要做就做到最好。

万丈高楼平地起,对佛山很多企业来说,产品质量与品质是最关键的基础环节。它就像习武之人“扎马步”一样,如果没有扎实的马步作为支撑,无论实力多强,最终都会被打回原形。正是源自对品质的深刻认知,在国家大力推动供给侧结构性改革的今天,佛山企业家率先自发掀起新一轮品质革命,力求把品质做到极致。

佛山南海区罗村,这里是“一代宗师”叶问的出生地,也是亚洲最大的日用玻璃生产商—华兴玻璃的所在地。早在十多年前,华兴玻璃创始人李深华就曾做过一次惊人的举动:虽然有客户愿意降价回收,但他仍一把砸碎数百万个因商标印刷不平整而存在瑕疵的玻璃瓶,用行动警醒公司全员,要坚守品质第一的底线,绝不退让。如今,华兴玻璃已占据亚洲15%的日用玻璃市场,成为名副其实的“亚洲日用玻璃大王”。

对次品推倒重来,只是一种“亡羊补牢式”的做法。如今,更多的企业选择从产品研发与设计源头抓起,从一开始就注重品质,确保品质得到全流程监管。

星联精密,是可口可乐等多家国际饮料品牌公司的供应商。4年前,它与院士团队、高校联合投资成立新公司,引入全新高分子材料加工成型原理,改变了已经使用了100多年的传统材料的性能,生产出一批具有高成长性的新产品,这是佛山企业从研发入手掀起品质变革的典型案例。

有了研发新品,还需有熟练的技术工人支撑生产环节。在顺德,嘉腾机器人是细分行业的领跑者。这家曾斩获2016年德国工业设计顶级大奖红点奖的机器人企业,提出利用三年时间,培养出300名工作经验的熟手工,以进一步确保产品品质的稳定性。

老话常用“过五关斩六将”来形容克服重重困难。但你很难想象,一瓶家里常见的酱油,在出厂前竟然需要“闯”过494个质量检测关。而能经过层层关卡检测的酱油,其品质自然与众不同。正是依靠对品质的极致追求,佛山海天酱油行销全球,产能全球第一。

在佛山,类似华兴玻璃、星联精密、嘉腾、海天这样,把提升品质作为发展竞争力的企业数量持续增多,他们通过练好自身的“马步”,逐步迈向产业链的高端。

这种现象引起了经济学家周其仁的关注。自2018年以来,周其仁连续两年来到佛山开展“品质革命”的调研,深度总结佛山企业品质革命的战法。他说,从全国比较优势看,佛山的创新可能不是发明创造,而是把东西造得更好,将来形成一种声音,好东西要到佛山来造,好东西是佛山造。佛山正在进行的这场品质革命意味深远。

周其仁建议,佛山要建成中国制造的品质高地,使制造业的整体标准、品质和品牌提高。

周其仁认为,品质高地是佛山制造品质的“护城河”,是佛山和其他城市区别竞争的独特“壁垒”,“什么是大家心目中的高地?就像顺德美食甲天下,提起顺德,人们都知道吃在顺德;佛山制造也要通过品质革命,实现‘佛山造’的独特优势。”

“洗脚上田”,这是常用来评价佛山企业家的一个词,说的是佛山大多数企业家都是没有经过专业训练的农民企业家出身。但在多年的市场磨炼中,佛山企业家不仅甩掉了“泥腿子”的印记,从管理农民工开始向管理硕士、博士跃迁。如果用练武来作喻,佛山企业家创新的“内功”一直在增长,推动佛山制造产生脱胎换骨的质变。

美的,堪称佛山企业修炼内功的典范。2011年,刚刚突破千亿产值大关的美的,主动“踩刹车”,放弃过去走规模扩张的路径,转而走向内涵式的创新之路,将大量的资源投往看不见的“研发”领域。近期公布的2018年研发经费达到1亿欧元的中国大陆公司中,美的以10.9亿欧元稳居中国家电行业第一位。与创新投入齐头并进的是美的行业竞争力的跃升。自2016年挺进世界500强第481名,4年间美的在榜单上一路高歌猛进,连续上升至312名,连续4年蝉联中国家电企业之首。

从追求生产到关注研发,一个最显著的细节,就是佛山企业老板接触或者说管理的对象发生了巨变。过去,佛山企业老板更多与农民工打交道,掌握管好生产工人的技能。如今,佛山企业老板更多是与博士打交道、学习管理科学家的门道。

碧桂园,中国最大的房地产企业,该集团去年宣布投资800亿打造机器人谷,意在打造全球最大机器人企业。跟过去招揽建筑工人、工程管理人员不同,这一次它斥资重金开启“博士战略”,希望通过大规模招揽博士,助推企业在机器人新赛道上的奔跑。为此,该集团甚至把机器人公司命名为“博智林”,寓意博士成林。这个名字的出现,就透露了佛山企业转型进阶的新趋势。

德冠薄膜,中国细分领域的领军者。其总经理罗维满也感慨,在德冠薄膜发展早期,以本科生、大专生为主,硕士很少,博士更是鲜有。如今,与博士、硕士一起开会,已经成为常态。

这种现象背后,是德冠的研发体系发生了变化。为了解决一个复杂的技术难题,德冠薄膜经常会把“开得动机器”的经验丰富的一线技术工匠与“看得懂论文”的博士等高学历人才、和懂得市场需求的人员组合在一起,组形成创新的“铁三角”,实现了市场需求与技术创新的无缝对接。这意味着,佛山制造企业开始用自己的方式,探索出了一条管理“创新”的思路。

从引入技术,到学会管理技术人员,到管理“创新系统”,佛山企业的创新能力正迎来一个质变。

佛山市专利数量的井喷是其中一个缩影。2018年,佛山市专利申请量为89388件,同比增长20.88%,其中发明专利申请29709件,同比增长14.71%。把观察周期延伸,这种变化更为明显。与2015年相比,2018年佛山专利申请量增长了124.62%,专利授权量增长了85.29%,其中发明专利授权量增长了135.26%。

在消费升级的大背景下,佛山制造还开始了从耐用到耐看的转型。在南海区珠三角工匠精神展示馆内,一款制造于上世纪90年代初期的实木沙发,被收藏展示在显眼的位置。

这张被称为“联邦椅”的产品,历经二十几载春秋,至今仍是不少家庭的“重要一员”。为何一把椅子可以风靡20多年?这源于联邦家私创始人杜泽桦及其团队在创业之初,就已经意识到原创设计和自主品牌的重要性。“联邦椅”的设计灵感源自明式家具,并首次引入人体工程学,同时还需在产品定型前攻克材料的使用和制造等难题。如今,注重设计已经内化为联邦家私创新的一种传统。从管理生产到管理设计创新,这也是企业管理能力跃升的一个表现。

长期研究佛山模式的国家发改委学术委研究员、中国国际经济交流中心首席研究员张燕生认为,佛山已进入一个创新驱动的新阶段。

佛山人心中一直有两种情结无法绕开,一是武术,二是美食。这两个事物有个共同的特点就是精益求精,在日复一日的重复练习中获得能力的持续提升。这种文化特性已深刻影响着佛山企业家的行动。他们日复一日坚守制造业,但从来没有停止求新求变,相反是一直精益求精,持续精进。

今年,在中国制造业遭遇全球“三明治”格局挑战的大背景下,周其仁带着32位佛山企业家组成了“品质革命 对标世界”的跨省跨国调研,深入到北京、深圳、青岛、长沙等国内城市和德国、荷兰与丹麦等欧洲制造强国,探寻全世界制造业发展的新趋势。

在这场被形容为“军师与将军”组成的学习行动中,“食夜粥”的精神得到了完整的延续。年近七旬第一代企业家与子承父业的80后创业者一起,夜以继日地对标各个领域的先进企业进行学习。在他们中,既有父子两代企业家在不同时间接力学习的,也有父女两人共同外出学习的。

生命不息,学习不止。对佛山企业来说,这样的学习跟功夫一样,早已成为一种习惯或者说“传统”。过去40年,佛山企业家正是依靠这种学习完成了从跟跑到领跑的转变。

若干年前,不少佛山企业家也热衷于出国学习,但更多是到市场上看产品,将新产品带回到国内进行消化吸收,进而生产出更具价格优势的同类产品。如今佛山企业“走出去”,更多的是看标杆企业,学习品质管理之道。这种转变的背后,是佛山制造开始走出规模竞争阶段,转入质量竞争的新阶段。

格兰仕,佛山知名家电企业,在规模竞争时代,敏锐捕捉市场对价格的巨大需求,以擅打“价格战”,而被行业称为“价格屠夫”,成就了“微波炉大王”的江湖地位。但在走向高质量发展的今天,格兰仕并没有迷恋细分行业第一的规模,而是继续向科技创新迈进:自主研发微波炉核心部件磁控管的核心技术,近期还破天荒与芯片企业sifive china达成战略合作,发布首款名为“bf—细滘”的家电物联网芯片,引发行业震动。“我们希望三五年的努力,从一家传统的企业向一家科技型企业转型。”格兰仕集团董事长、总裁梁昭贤说。

在这样的大转型中,佛山诞生了一大批“隐形冠军”企业。更难能可贵的是,他们并没有满足于“行业第一”的荣耀,而是继续寻找战机,向前发展。

精铟海工,南海隐形冠军企业。自2007年进入海洋工程领域,该公司已成为国内海洋工程核心设备的第一梯队企业。但他们并没有满足于规模的效应,而是继续进入海上风电领域,从设备制造走向平台整合,从填补国内技术空白到填补行业标准空白,从设备制造商延伸至服务提供商,一步步走向“深蓝”。去年,该公司销售额同比增长达190%。

蒙娜丽莎,同样也是南海隐形冠军企业,成立以来已在行业内创下多个的“第一”。但它也没有止步不前,而是持续加大创新投入,以“壮士断腕”的决心攻坚环保,开发出新一代岩板产品,进一步创新陶瓷板的应用领域,由此加快向整体家居定制领域进军。

“我们去年产能比前年增长了20%—30%,但是员工人数减少了10%;今年与去年相比也是有同样的特点,这些都得益于技术创新。”维尚家具董事付建平说。作为中国全屋家具定制行业开创者,维尚家具在面对国内市场乏力挑战时,又及时开辟海外市场的新蓝海,继续引领行业发展。

这种精益求精的做法与佛山人对烹饪美食持续创新如出一辙。顺德企业家罗维满曾在央视《寻味顺德》节目里主厨出镜,他说:“做企业,亦要像顺德人烹饪美食那样要具有不断创新、精益求精的工匠精神,才能不断满足客户的需求。”

持续精进、精益求精的佛山制造业,是支撑佛山经济的脊梁,就像渊源流长的佛山功夫和美食一样,历久弥新。用佛山人的话来说,“食过夜粥的人,就是不一样。”

【记者】胡智勇 叶洁纯 孙景锋 熊程 罗湛贤

【作者】 胡智勇;叶洁纯;孙景锋;熊程;罗湛贤

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 佛山经济学人

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